フォアグラが解禁となりました。 ハンガリー産でございます。 1300度のローストしたフォアグラと…
本日はこちらの魚を仕入れました。 幻の魚、くえ、上があいなめです。 …
本日は朝から風が強く、ヒョウが降って仕入れも大変でしたが、良いものが手に入りました。  …
本日の15,000円コースにお出しした一品をご紹介いたします。 まずは市場で仕入れてきましたこちらです。 &n…
こんにちは。秋田の和食のお店、懐石 天翠です。 昨日は湯沢の舞妓さんに来ていただいたため、当店貸し切りでした。…
毎日、何らかの記念日がありますが、本日は青汁の日、柿の日、きしめんの日だそうです。 ほとんどが語呂合わせで、無…
本日は秋田で獲れたいしなぎ、河豚、甘鯛、本鮪をご用意しております。 いしなぎ（石投）は高級魚でとっても美味しい…
こんにちは。 秋田の和食のお店として、ちょっとづつ皆様に知っていただけているようで、嬉しいこの頃です。 さて、…
本日、料理長が市場にて仕入れたものとは… 何か、分かりますでしょうか？ そうです！…
本日は天翠のおすすめの日本酒をご紹介します。 まずは大人気の刈穂、晴田シリーズ！！ 左から山田錦…
すっかり寒くなりました。鳥海山にも雪が降ったそうです。 皆様、防寒対策はばっちりでしょうか？ 天…
１１日からオープンして約一週間、おかげさまで多くの方にご来店していただきありがとうございます。 お客様からのお…
フォアグラが解禁となりました。 ハンガリー産でございます。 1300度のローストしたフォアグラと…