焼物におすすめな魚

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2017/11/20 焼物におすすめな魚

今朝、雪が積もっているのを見てビックリ!

冬将軍きましたね。これからはストーブが欠かせなくなりそうです。

 

さて、本日はこちらの魚を仕入れました。

 

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何の魚かご存知ですか?

真名鰹(マナガツオ)です。

カツオとつきますが、カツオとは全く関係なく、どちらかというとマンボウに似てます。

身はやわらかく、口に入れると脂の濃厚な甘みがひろがります。

 

当店では西京焼きや幽庵焼きでおだしします。

特に、味噌との相性は魚の中でもダントツです。

やっぱり日本人は魚、そして和食です。

是非食べにいらしてください。

 

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